• Bauchspeck „Silbertaler“ ca. 300gBauchspeck „Silbertaler“ ca. 300gSchnellansicht
    • Bauchspeck „Silbertaler“ ca. 300gBauchspeck „Silbertaler“ ca. 300gSchnellansicht
    • Bauchspeck „Silbertaler“ ca. 300g

    • 6,49 inkl. Mwst.
    • Bauchspeck Silbertaler wird aus ausgesuchen Schweinefleisch hergestellt. Die Fleischteile werden mit einer Naturgewürzmischung und Meersalz 4 Wochen gepökelt. Anschliessend werden die gepökelten Fleischteile über kaltem Buchhenholzrauch in mehreren Schritten geräuchert bis die erwünschte Rauchnote und Farbe erreicht ist. Unter klimatisch kontrollierten Abläufen wird der Karreespeck dann noch 12 Wochen abgetrocknet, der Trocknunsverlust liegt bei mindestens 35 bis 40 % .…
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  • Bauernwurst (ca. 400g)Bauernwurst (ca. 400g)Schnellansicht
    • Bauernwurst (ca. 400g)Bauernwurst (ca. 400g)Schnellansicht
    • Bauernwurst (ca. 400g)

    • 6,78 inkl. Mwst.
    • Die Montafoner Bauernwurst -  unsere Jausenwurst für Groß und Klein. Leicht über Buchenholz geräuchert und in der Montafoner Bergluft abgetrocket. Fein/würzig im Geschmack. Zutaten: ZUTATEN: Rind-u. Schweinefleisch 80 %, Trinkwasser, Speisesalz mit Konservierungsstoff: E250, Gewürze (mit Senf), Dextrose, Geschmacksverstärker: E621, Speisewürze, Aroma, Rauch Gluten- und laktosefrei!
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  • Bergwurzen 3 (200g) oder 10 Stück (667g)Bergwurzen 3 (200g) oder 10 Stück (667g)Schnellansicht
    • Bergwurzen 3 (200g) oder 10 Stück (667g)Bergwurzen 3 (200g) oder 10 Stück (667g)Schnellansicht
    • Bergwurzen 3 (200g) oder 10 Stück (667g)

    • 4,9814,20 inkl. Mwst.
    • Montafoner Bergwurzen werden aus Schweine-u. Rindfleisch hergestellt und mit speziell ausgesuchten Gewürzen fein veredelt. Nach der Reifephase werden die Bergwurzen dann einige Stunden im Kaltrauch mild geräuchert. Die fertig geräucherten Bergwurzen werden dann unter konntrollierten Klimabedungungen ca . 40 % abgetrocknet was diesem edlen Produkt das kräftige Aroma verleiht Lagerung bis + 18 °C Zutaten: Schweinefleisch, Rindfleisch, Speck, Speisesalz, Dextrose,…
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  • Cabanossi 2 Paar oder 10 PaarCabanossi 2 Paar oder 10 PaarSchnellansicht
    • Cabanossi 2 Paar oder 10 PaarCabanossi 2 Paar oder 10 PaarSchnellansicht
    • Cabanossi 2 Paar oder 10 Paar

    • 4,9821,49 inkl. Mwst.
    • Cabanossi  werden aus ausgesuchtem Schweine-u. Rindfleisch hergestellt, mit edlen Gewürzen vefeinert und nach einigen Tagen Reifezeit über kaltem Buchenholzrauch schonend geräuchert. Anschließend werden die leckeren Würste unter kotrollierten Klimabedingungen abgetrocknet bis der Trockenverlust mindestens 35 % beträgt. Gluten- und Laktosefrei, Lagerung bis + 18 °C Zutaten: Schweinefleisch 88 %, Trinkwasser, Speisesalz mit Konservierungsstoff: E250, Gewürze (mit Senf), Geschmacksverstärker: E621, Traubenzucker
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  • Edelkärntner Rohwürste 1 oder 10 PaarEdelkärntner Rohwürste 1 oder 10 PaarSchnellansicht
    • Edelkärntner Rohwürste 1 oder 10 PaarEdelkärntner Rohwürste 1 oder 10 PaarSchnellansicht
    • Edelkärntner Rohwürste 1 oder 10 Paar

    • 4,9942,40 inkl. Mwst.
    • Edelkärntner Rohwürste werden aus Schweine-u. Rindfleisch hergestellt und mit speziell ausgesuchten Gewürzen fein veredelt. Nach der Reifephase werden die Würste dann einige Stunden im Kaltrauch mild geräuchert. Die fertig geräucherten Bergwurzen werden dann unter konntrollierten Klimabedungungen ca . 40 % abgetrocknet was diesem edlen Produkt das kräftige Aroma verleiht Lagerung bis + 18° C Zutaten: 100g Edelkärntner werden aus 145…
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  • Halsspeck ca. 400gHalsspeck ca. 400gSchnellansicht
    • Halsspeck ca. 400gHalsspeck ca. 400gSchnellansicht
    • Halsspeck ca. 400g

    • 10,20 inkl. Mwst.
    • Montafoner Halsspeck wird aus Schweineschopffleisch hergestellt. Die Schweineschöpfe werden mit einer kräftigen Gewürzmischung und Meersalz 4 Wochen gepökelt. Anschliessend werden die gepökelten Schweineschöpfe über kaltem Buchhenholzrauch in mehreren Schritten gereäuchert bis die erwünschte Rauchnote und Geschmack erreicht ist. Unter klimatisch kontrollierten Abläufen wird der montafoner Halsspeck dann ca. 3 Monate abgetrocknet, der Trocknunsverlust liegt bei mindestens 40 % bis des…
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  • Haussalami kleine (400g) oder große Stange 1450gHaussalami kleine (400g) oder große Stange 1450gSchnellansicht
    • Haussalami kleine (400g) oder große Stange 1450gHaussalami kleine (400g) oder große Stange 1450gSchnellansicht
    • Haussalami kleine (400g) oder große Stange 1450g

    • 8,9827,60 inkl. Mwst.
    • Montafoner Haussalami wird aus ausgesuchtem Schweine-u. Rindfleisch hergestellt, mit edlen Gewürzen vefeinert und nach einigen Tagen Reifezeit über kaltem Buchenholzrauch schonend geräuchert. Anschließend wird die Montafoner Haussalami unter kotrollierten Klimabedingungen mehrere Wochen abgetrocknet bis der Trockenverlust mindestens 35 % beträgt. Gluten- und Laktosefrei, Lagerung bis + 18 °C Zutaten: Schweinefleisch, Rindfleisch, Speck, Speisesalz, Dextrose, Gewürze (mit SENF), Geschmacksverstärker: Mononatriumglutamat, Würze,…
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  • Hirschlandjäger 2 oder 10 PaarSchnellansicht
    • Hirschlandjäger 2 oder 10 PaarSchnellansicht
    • Hirschlandjäger 2 oder 10 Paar

    • 5,9025,00 inkl. Mwst.
    • Diese rustikale Spezialität wird in bester Handwerksmanier aus heimischem Wildfleisch und und Speck aus Österreich hergestellt. Fein gewürzt, über Buchenholz und in der Montafoner Bergluft luftgetrocknet Zutaten: Für die Herstellung von 100 g Hirschlandjägern werden 80 g Schweine- und Rindfleisch und 65 g Hirschfleisch verwendet. ZUTATEN: Hirschfleisch (45 %), Schweinefleisch, Rindfleisch, Speck, Speisesalz mit Konservierungsstoff: E250, Dextrose, Gewürze (mit Senf),…
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  • Hirschsalami ca 500g oder 1000gHirschsalami ca 500g oder 1000gSchnellansicht
    • Hirschsalami ca 500g oder 1000gHirschsalami ca 500g oder 1000gSchnellansicht
    • Hirschsalami ca 500g oder 1000g

    • 13,9023,70 inkl. Mwst.
    • Montafoner Hirschsalami wird aus ausgesuchtem Schweine und österreichischem Hirschfleisch hergestellt. Edle Gewürze mit einem dezenten Anteil von Rotwein verleihen dieser edlen Hirschsalami den typischen Geschmack. Die Hirschsalami wird nach erfolgter Reifezeit dann unter klimatisch kontrollierten Bedingungen ca 40 Tage abgetrocknet. Diese langsame Reifung und Abtrocknung ist Garant für dieses edle Hirschsalami. Lagerung bis + 18 ° C Zutaten: 100 g…
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  • Karreespeck ca. 400gKarreespeck ca. 400gSchnellansicht
    • Karreespeck ca. 400gKarreespeck ca. 400gSchnellansicht
    • Karreespeck ca. 400g

    • 9,98 inkl. Mwst.
    • Montafoner Karreespeck wird aus ausgesuchen Schweinefleisch - Karreeteile mit Schwarte - hergestellt. Die Fleischteile werden mit einer speziellen Naturgewürzmischung und Meersalz 4 Wochen gepökelt. Anschliessend werden die gepökelten Fleischteile über kaltem Buchhenholzrauch in mehreren Schritten geräuchert bis die erwünschte Rauchnote und Farbe erreicht ist. Unter klimatisch kontrollierten Abläufen wird der Karreespeck dann noch 3 Monate luftgetrocknet, der Trocknunsverlust liegt bei…
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  • Landjäger 3 (300g) oder 10 Paar (1000g)Landjäger 3 (300g) oder 10 Paar (1000g)Schnellansicht
    • Landjäger 3 (300g) oder 10 Paar (1000g)Landjäger 3 (300g) oder 10 Paar (1000g)Schnellansicht
    • Landjäger 3 (300g) oder 10 Paar (1000g)

    • 6,9819,77 inkl. Mwst.
    • Montafoner Landjäger werden traditonell aus Schweine-u. Rindfleisch hergestellt, herzhaft gewürzt eckig gepresst und nach erfolgter Reifung über kaltem Buchenholzrauch langsam geräuchert. Die fertig geräucherten Landjäger werden dann unter konntrollierten Klimabedungungen luftgetrocknet, der Trockenverlust beträgt dann mindestens 35 % Lagerung bis + 18 °C Zutaten: Schweinefleisch, Rindfleisch, Speck, Speisesalz, Dextrose, Gewürze, Geschmacksverstärker; Mononatriumglutamat, Würze, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure, Gewürzextrakt, Konservierungsstoff: Natriumnitrit, Essbarer Schweinesaitling,…
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  • Mostbröckle ca. 400gMostbröckle ca. 400gSchnellansicht
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    • Mostbröckle ca. 400g

    • 18,20 inkl. Mwst.
    • Montafoner Mostbröckle wird aus Edelteilen vom Rind hergestellt. Die Rindfleischteile werden mit einer speziellen Gewürzmischung und Meersalz 4 Wochen gepökelt. Anschliessend werden die gepökelten Fleischstücke über kaltem Buchhenholzrauch in mehreren Schritten gereäuchert bis die erwünschte Rauchnote und Geschmack erreicht ist. Unter klimatisch kontrollierten Abläufen werden die Mostbröckle dann bis zu 18 Wochen luftgetrocknet, der Trocknunsverlust liegt bei mindestens 40 %…
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