Montafoner Landjäger werden traditonell aus Schweine-u. Rindfleisch hergestellt, herzhaft gewürzt eckig gepresst und nach erfolgter Reifung über kaltem Buchenholzrauch langsam geräuchert. Die fertig geräucherten Landjäger werden dann unter konntrollierten Klimabedungungen luftgetrocknet, der Trockenverlust beträgt dann mindestens 35 % Lagerung bis + 18 °C

Zutaten:

Schweinefleisch, Rindfleisch, Speck, Speisesalz, Dextrose, Gewürze, Geschmacksverstärker; Mononatriumglutamat, Würze, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure, Gewürzextrakt, Konservierungsstoff: Natriumnitrit, Essbarer Schweinesaitling, Rauch