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- Metzgerei Salzgeber, Würstl und Co.
Landjäger 3 (300g) oder 10 Paar (1000g)
- €7,95 – €25,50 inkl. Mwst.
- Montafoner Landjäger werden traditonell aus Schweinefleisch und Rindfleisch hergestellt, herzhaft gewürzt eckig gepresst und nach erfolgter Reifung über kaltem Buchenholzrauch langsam geräuchert. Die fertig geräucherten Landjäger werden dann unter konntrollierten Klimabedungungen luftgetrocknet, der Trockenverlust beträgt dann mindestens 35 % Lagerung bis + 18 °C Zutaten: Schweinefleisch, Rindfleisch, Speck, Speisesalz, Dextrose, Gewürze, Geschmacksverstärker; Mononatriumglutamat, Würze, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure, Gewürzextrakt, Konservierungsstoff: Natriumnitrit, Essbarer…
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- Metzgerei Salzgeber, Speck
Mostbröckle ca. 400g
- €18,20 inkl. Mwst.
- Montafoner Mostbröckle wird aus Edelteilen vom Rind hergestellt. Die Rindfleischteile werden mit einer speziellen Gewürzmischung und Meersalz 4 Wochen gepökelt. Anschliessend werden die gepökelten Fleischstücke über kaltem Buchhenholzrauch in mehreren Schritten gereäuchert bis die erwünschte Rauchnote und Geschmack erreicht ist. Unter klimatisch kontrollierten Abläufen werden die Mostbröckle dann bis zu 18 Wochen luftgetrocknet, der Trocknunsverlust liegt bei mindestens 40 %…
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- Metzgerei Salzgeber, Würstl und Co.
Bergwurzen 3 (200g) oder 10 Stück (667g)
- €4,89 – €16,50 inkl. Mwst.
- Montafoner Bergwurzen werden aus Schweine-u. Rindfleisch hergestellt und mit speziell ausgesuchten Gewürzen fein veredelt. Nach der Reifephase werden die Bergwurzen dann einige Stunden im Kaltrauch mild geräuchert. Die fertig geräucherten Bergwurzen werden dann unter konntrollierten Klimabedungungen ca . 40 % abgetrocknet was diesem edlen Produkt das kräftige Aroma verleiht Lagerung bis + 18 °C Zutaten: Schweinefleisch, Rindfleisch, Speck, Speisesalz, Dextrose,…
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- Metzgerei Salzgeber, Würstl und Co.
Pfefferwüste 5 (100g) oder 50 Stück (1 KG)
- €3,10 – €26,10 inkl. Mwst.
- "KLEIN ABER FEIN" mild pfeffrig im Geschmack sind sie auch für die Kleinen nicht zu scharf. Über Buchenholz geräuchert in bester Montafoner Bergluft luftgetrocknet. Perfekt zur zünftigen Jause oder als kleiner Snack für zwischendurch. Lagerung bis + 18 °C Zutaten: 100 g Pfefferwürstl werden aus 145 g Schweine - u. Rindfleisch hergestellt. Schweinefleisch, Rindfleisch, Speck, Dextrose, Gewürze (mit Senf), Geschmacksverstärker:…
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- Metzgerei Salzgeber, Speck
Schweinefilet geräuchert (ca.300g)
- €11,59 inkl. Mwst.
- Die geräucherten Schweinefilet's werden aus besonders magerem Schweinefleisch hergestellt Anschliessend werden die gepökelten Schweinefilet's in mehreren Schritten geräuchert bis die erwünschte Rauchnote und Geschmack erreicht ist. Unter klimatisch kontrollierten Abläufen werden die Filet's dann ca. 1 Monat abgetrocknet, der Trocknunsverlust liegt bei mindestens 40 % bis des Frischgewichtes. Lagerung bis + 18 °C Zutaten: Schweinefleisch, Speisesalz, Gewürze, Gewürzextrakte, Glucose, Saccharose,…
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- Ausverkauft
- Metzgerei Salzgeber
Zirbensalami (180g)
- €6,59 inkl. Mwst.
- Von Hand in Form gebracht und mit der köstlichen Zirben/Kräutermischung ummantelt…Ganz ohne Wursthülle, lässt sich die praktische 200g Portion problemlos von Hand aufschneiden. Die Zirbe gilt als die Königin der Alpen. Ihre positiven Auswirkungen auf unsere Gesundheit und das Wohlbefinden machen wir uns nun auch in unseren Wurstspezialitäten zu Nutze… Zutaten: 100 g Zirbensalami werden aus 140 g Schweine -…
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- Metzgerei Salzgeber, Speck
Karreespeck ca. 400g
- €10,79 inkl. Mwst.
- Montafoner Karreespeck wird aus ausgesuchen Schweinefleisch - Karreeteile mit Schwarte - hergestellt. Die Fleischteile werden mit einer speziellen Naturgewürzmischung und Meersalz 4 Wochen gepökelt. Anschliessend werden die gepökelten Fleischteile über kaltem Buchhenholzrauch in mehreren Schritten geräuchert bis die erwünschte Rauchnote und Farbe erreicht ist. Unter klimatisch kontrollierten Abläufen wird der Karreespeck dann noch 3 Monate luftgetrocknet, der Trocknunsverlust liegt bei…
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- Metzgerei Salzgeber, Würstl und Co.
Zirbenwürstl 5 (100g) oder 50 Stück (1 KG)
- €3,59 – €30,00 inkl. Mwst.
- Echte Montafoner Handwerkskunst verbunden mit der wohltuenden Kraft der Zirbe - Das sind die Zutaten für unser ganz neues Geschmackserlebnis. Die kleine fein-würzige Rohwurst, mit der besonderen Note der Zirbe. Leicht über Buchenholz geräuchert und luftgetrocknet in bester Montafoner Bergluft. Perfekt zur Brettljause oderl als Snack für Zwischendurch.Lagerung bis + 18 °C Zutaten: 100 g Zirbenwürstl werden aus 145 g…
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- Metzgerei Salzgeber, Speck
Schinkenspeck ca. 400g
- €11,48 inkl. Mwst.
- Montafoner Schinkenspeck wird aus ausgesuchen Schweinefleisch - Schinkenteilen - hergestellt. Die Fleischteile werden mit einer speziellen Gewürzmischung und Meersalz 4 Wochen gepökelt. Anschliessend werden die gepökelten Fleischteile über kaltem Buchhenholzrauch in mehreren Schritten gereäuchert bis die erwünschte Rauchnote erreicht ist. Danach werden die Speckseiten unter klimatisch kontrollierten Abläufen noch bis zu 20 Wochen abgetrocknet, der Trocknunsverlust liegt bei mindestens 35…
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- Metzgerei Salzgeber, Salami
Haussalami kleine (400g) oder große Stange 1450g
- €10,40 – €31,49 inkl. Mwst.
- Montafoner Haussalami wird aus ausgesuchtem Schweinefleisch und Rindfleisch hergestellt, mit edlen Gewürzen vefeinert und nach einigen Tagen Reifezeit über kaltem Buchenholzrauch schonend geräuchert. Anschließend wird die Montafoner Haussalami unter kotrollierten Klimabedingungen mehrere Wochen abgetrocknet bis der Trockenverlust mindestens 35 % beträgt. Gluten- und Laktosefrei, Lagerung bis + 18 °C Zutaten: Schweinefleisch, Rindfleisch, Speck, Speisesalz, Dextrose, Gewürze (mit SENF), Geschmacksverstärker: Mononatriumglutamat,…
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- Metzgerei Salzgeber, Wild, Würstl und Co.
Rehwürste 5 (100g) oder 50 Stück (1 KG)
- €3,69 – €30,94 inkl. Mwst.
- Unsere leckeren Rehwürstchen werden aus Schweine- u. Rindfleisch sowie mit mindestens 40 % heimischen Rehfleisch hergestellt. Anschließend werden die Rehwürstl nach alt-bäuerlichem Verfahren schonend über Buchenholz geräuchert und in bester Montafoner Bergluft getrocknet. Lagerung bis + 18 °C Zutaten: 100 g Rehwürstl werden aus 145 g Schweine - u. Rehfleisch zusammen gestellt.. ZUTATEN: Schweinefleisch, 30 % Rehfleisch, Speck, Speisesalz mit…
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- Metzgerei Salzgeber, Würstl und Co.
Cabanossi 2 Paar oder 10 Paar
- €6,99 – €29,11 inkl. Mwst.
- Cabanossi werden aus ausgesuchtem Schweine-u. Rindfleisch hergestellt, mit edlen Gewürzen vefeinert und nach einigen Tagen Reifezeit über kaltem Buchenholzrauch schonend geräuchert. Anschließend werden die leckeren Würste unter kotrollierten Klimabedingungen abgetrocknet bis der Trockenverlust mindestens 35 % beträgt. Gluten- und Laktosefrei, Lagerung bis + 18 °C Zutaten: Schweinefleisch 88 %, Trinkwasser, Speisesalz mit Konservierungsstoff: E250, Gewürze (mit Senf), Geschmacksverstärker: E621, Traubenzucker
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