• Karreespeck ca. 400gKarreespeck ca. 400gSchnellansicht
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    • Karreespeck ca. 400g

    • 9,98 inkl. Mwst.
    • Montafoner Karreespeck wird aus ausgesuchen Schweinefleisch - Karreeteile mit Schwarte - hergestellt. Die Fleischteile werden mit einer speziellen Naturgewürzmischung und Meersalz 4 Wochen gepökelt. Anschliessend werden die gepökelten Fleischteile über kaltem Buchhenholzrauch in mehreren Schritten geräuchert bis die erwünschte Rauchnote und Farbe erreicht ist. Unter klimatisch kontrollierten Abläufen wird der Karreespeck dann noch 3 Monate luftgetrocknet, der Trocknunsverlust liegt bei…
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  • Hirschlandjäger 2 oder 10 PaarHirschlandjäger 2 oder 10 PaarSchnellansicht
    • Hirschlandjäger 2 oder 10 PaarHirschlandjäger 2 oder 10 PaarSchnellansicht
    • Hirschlandjäger 2 oder 10 Paar

    • 5,9025,00 inkl. Mwst.
    • Diese rustikale Spezialität wird in bester Handwerksmanier aus heimischem Wildfleisch und und Speck aus Österreich hergestellt. Fein gewürzt, über Buchenholz und in der Montafoner Bergluft luftgetrocknet Zutaten: Für die Herstellung von 100 g Hirschlandjägern werden 80 g Schweine- und Rindfleisch und 65 g Hirschfleisch verwendet. ZUTATEN: Hirschfleisch (45 %), Schweinefleisch, Rindfleisch, Speck, Speisesalz mit Konservierungsstoff: E250, Dextrose, Gewürze (mit Senf),…
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  • Bauchspeck „Silbertaler“ ca. 300gBauchspeck „Silbertaler“ ca. 300gSchnellansicht
    • Bauchspeck „Silbertaler“ ca. 300gBauchspeck „Silbertaler“ ca. 300gSchnellansicht
    • Bauchspeck „Silbertaler“ ca. 300g

    • 6,49 inkl. Mwst.
    • Bauchspeck Silbertaler wird aus ausgesuchen Schweinefleisch hergestellt. Die Fleischteile werden mit einer Naturgewürzmischung und Meersalz 4 Wochen gepökelt. Anschliessend werden die gepökelten Fleischteile über kaltem Buchhenholzrauch in mehreren Schritten geräuchert bis die erwünschte Rauchnote und Farbe erreicht ist. Unter klimatisch kontrollierten Abläufen wird der Karreespeck dann noch 12 Wochen abgetrocknet, der Trocknunsverlust liegt bei mindestens 35 bis 40 % .…
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  • Zirben-Probierpaket (+ gratis Jausenbrett aus Zirbenholz!)Zirben-Probierpaket (+ gratis Jausenbrett aus Zirbenholz!)Schnellansicht
    • Angebot!
      Zirben-Probierpaket (+ gratis Jausenbrett aus Zirbenholz!)Zirben-Probierpaket (+ gratis Jausenbrett aus Zirbenholz!)Schnellansicht
    • Zirben-Probierpaket (+ gratis Jausenbrett aus Zirbenholz!)

    • 21,10 20,00 inkl. Mwst.
    • Unser Zirben- Probierpaket bestehend aus: 1 x Zirbensalami 1 x Zirbenwürstl 5 Stk. 1 x Zirbenspeck + 1 x gratis Zirben- Jausenbrett, hergestellt vom Montafoner Weissküfer Jürgen Tschofen. Entdecke die wohltuende Kraft der Zirbe jetzt auch im Wurst- und Speckformat. Die liebevoll hergestellten Produkte mit unserem einzigartigen Zirbengewürz sorgen für mehr Abwechslung auf deiner Brettljause und garantieren ein Geschmackserlebnis der…
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  • Halsspeck ca. 400gHalsspeck ca. 400gSchnellansicht
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    • Halsspeck ca. 400g

    • 10,20 inkl. Mwst.
    • Montafoner Halsspeck wird aus Schweineschopffleisch hergestellt. Die Schweineschöpfe werden mit einer kräftigen Gewürzmischung und Meersalz 4 Wochen gepökelt. Anschliessend werden die gepökelten Schweineschöpfe über kaltem Buchhenholzrauch in mehreren Schritten gereäuchert bis die erwünschte Rauchnote und Geschmack erreicht ist. Unter klimatisch kontrollierten Abläufen wird der montafoner Halsspeck dann ca. 3 Monate abgetrocknet, der Trocknunsverlust liegt bei mindestens 40 % bis des…
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  • Zirbenspeck ca. 400gZirbenspeck ca. 400gSchnellansicht
    • Zirbenspeck ca. 400gZirbenspeck ca. 400gSchnellansicht
    • Zirbenspeck ca. 400g

    • 12,40 inkl. Mwst.
    • Montafoner Zirbenspeck wird aus ausgesuchten Schweinefleisch - Karreeteilen hergestellt. Die Fleischteile werden mit einer speziellen Naturgewürzmischung und Meersalz 4 Wochen gepökelt. Anschliessend werden die gepökelten Fleischteile über kaltem Buchhenholzrauch in mehreren Schritten geräuchert bis die erwünschte Rauchnote und Farbe erreicht ist. Unter klimatisch kontrollierten Abläufen wird der Karreespeck dann noch 3 Monate luftgetrocknet, der Trocknunsverlust liegt bei mindestens 35 bis…
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  • Hirschsalami ca 500g oder 1000gHirschsalami ca 500g oder 1000gSchnellansicht
    • Hirschsalami ca 500g oder 1000gHirschsalami ca 500g oder 1000gSchnellansicht
    • Hirschsalami ca 500g oder 1000g

    • 13,9023,70 inkl. Mwst.
    • Montafoner Hirschsalami wird aus ausgesuchtem Schweine und österreichischem Hirschfleisch hergestellt. Edle Gewürze mit einem dezenten Anteil von Rotwein verleihen dieser edlen Hirschsalami den typischen Geschmack. Die Hirschsalami wird nach erfolgter Reifezeit dann unter klimatisch kontrollierten Bedingungen ca 40 Tage abgetrocknet. Diese langsame Reifung und Abtrocknung ist Garant für dieses edle Hirschsalami. Lagerung bis + 18 ° C Zutaten: 100 g…
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  • Schinkenspeck ca. 400gSchinkenspeck ca. 400gSchnellansicht
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    • Schinkenspeck ca. 400g

    • 10,40 inkl. Mwst.
    • Montafoner Schinkenspeck wird aus ausgesuchen Schweinefleisch - Schinkenteilen - hergestellt. Die Fleischteile werden mit einer speziellen Gewürzmischung und Meersalz 4 Wochen gepökelt. Anschliessend werden die gepökelten Fleischteile über kaltem Buchhenholzrauch in mehreren Schritten gereäuchert bis die erwünschte Rauchnote erreicht ist. Danach werden die Speckseiten unter klimatisch kontrollierten Abläufen noch bis zu 20 Wochen abgetrocknet, der Trocknunsverlust liegt bei mindestens 35…
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