Halsspeck ca. 400g
€10,20 inkl. Mwst.
Montafoner Halsspeck wird aus Schweineschopffleisch hergestellt. Die Schweineschöpfe werden mit einer kräftigen Gewürzmischung und Meersalz 4 Wochen gepökelt. Anschliessend werden die gepökelten Schweineschöpfe über kaltem Buchhenholzrauch in mehreren Schritten gereäuchert bis die erwünschte Rauchnote und Geschmack erreicht ist. Unter klimatisch kontrollierten Abläufen wird der montafoner Halsspeck dann ca. 3 Monate abgetrocknet, der Trocknunsverlust liegt bei mindestens 40 % bis des Frischgewichtes. Diese lange Reifezeit und die Abtrocknung verleiht dem Montafoner Halsspeck diesen typischen Geschmack Lagerung bis + 18 °C
Zutaten:
Rindfleisch, Speisesalz, Gewürze (mit Senf), Gewürzextrakte, Zucker, Geschmacksverstärker: Mononatriumglutamat, Antioxodationsmittel: Natriumascorbat, Konservierungsstoff: Natriumnitrit, Natriumnitrat, Rauch
Beschreibung
Durchschnittliche Nährwerte je 100 g:
kj | kcal | |
Brennwert : | 199 | 288 |
Fett : | 19 | g |
davon gesättigte Fettsäuren : | 8 | g |
Kohlenhydrate: | 0 | g |
Zucker: | 0 | g |
Eiweiß: | 29 | g |
Salz: | 6,5 | g |
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Michael Weber (Verifizierter Besitzer) –
MICHAEL SOMMER (Verifizierter Besitzer) –
Michael M. (Verifizierter Besitzer) –
Köstlich & vom Salzgeber! Ein Stück Heimat mit Top Lieferung nach D! Vergelt’s Gott!