Die Salzgeber Wildschweinsalami wird aus reinem Wildschweinefleisch aus Österreich gefertigt. Sie erhält ihre besondere Note durch ausgewählte Gewürze und wird nach einigen Tagen der Reifung schonend über kaltem Buchenholzrauch geräuchert. Danach reift die Edelsalami unter kontrollierten klimatischen Bedingungen mehrere Wochen, bis der Feuchtigkeitsverlust mindestens 35 % erreicht. Sie ist gluten- und laktosefrei und sollte bei Temperaturen bis zu +18 °C gelagert werden.

Zutaten:

Wildschweinefleisch, Speisesalz, Dextrose, Gewürze (mit SENF), Geschmacksverstärker: Mononatriumglutamat, Würze, Antioxidatonsmittel: Natriumascorbat, Konservierungsstoff: Natriumnitrat, Rauch. (Wursthüllenicht zum Verzehr geeignet)