Halsspeck ca. 400g

10,20 inkl. Mwst.

Montafoner Halsspeck wird aus Schweineschopffleisch hergestellt. Die Schweineschöpfe werden mit einer kräftigen Gewürzmischung und Meersalz 4 Wochen gepökelt. Anschliessend werden die gepökelten Schweineschöpfe über kaltem Buchhenholzrauch in mehreren Schritten gereäuchert bis die erwünschte Rauchnote und Geschmack erreicht ist. Unter klimatisch kontrollierten Abläufen wird der montafoner Halsspeck dann ca. 3 Monate abgetrocknet, der Trocknunsverlust liegt bei mindestens 40 % bis des Frischgewichtes. Diese lange Reifezeit und die Abtrocknung verleiht dem Montafoner Halsspeck diesen typischen Geschmack Lagerung bis + 18 °C

Zutaten:

Rindfleisch, Speisesalz, Gewürze (mit Senf), Gewürzextrakte, Zucker, Geschmacksverstärker: Mononatriumglutamat, Antioxodationsmittel: Natriumascorbat, Konservierungsstoff: Natriumnitrit, Natriumnitrat, Rauch

(10 Kundenbewertungen)

Beschreibung

Durchschnittliche Nährwerte je 100 g:
kj kcal
Brennwert : 199 288
Fett : 19 g
davon gesättigte Fettsäuren : 8 g
Kohlenhydrate: 0 g
Zucker: 0 g
Eiweiß: 29 g
Salz: 6,5 g

10 Bewertungen für Halsspeck ca. 400g

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  1. Super

  2. Der Einkauf hat perfekt geklappt und die Wurstwaren sind sehr gut. Danke für die prompte Lieferung und wir freuen uns, bis zum nächsten Mal.

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